Si bien se han desarrollado herramientas con fines específicos, todavía es necesario el desarrollo de una herramienta que permita la armonización en la recopilación, análisis e intercambio de datos entre países y que proporcione una mayor evidencia epidemiológica / de salud pública que permita conocer el papel de la dieta en la salud y la enfermedad. El objetivo de este proyecto es desarrollar una herramienta de evaluación dietética, de código abierto y dirigida por investigadores, que permita la clasificación automática y la armonización de los datos dietéticos en toda Europa, con el fin de avanzar en la investigación de biomarcadores en el área de la nutrición y la salud. Específicamente, este proyecto desarrollará una herramienta de evaluación dietética de código abierto que aborde las necesidades de investigación relacionadas con la epidemiología, la práctica clínica y la vigilancia dietética en lo que respecta tanto a la nutrición como a los aspectos de seguridad alimentaria. Un aspecto importante de este proyecto será la participación de los usuarios finales y otras partes interesadas, desde el diseño hasta la fase de aceptabilidad. Este proyecto también investigará los factores que pueden influir en la validez de los biomarcadores dietéticos utilizando estudios de cohortes existentes y estimando el impacto de las correcciones de los biomarcadores en la ingesta de alimentos / nutrientes. Se realizará un estudio piloto para comparar la herramienta dietética con las mediciones tradicionales de la ingesta de alimentos y para validar el nivel de acuerdo / concordancia entre los datos de la ingesta dietética y los biomarcadores metabólicos y genéticos en el campo de la nutrición de precisión relacionados con Consumo de comida. La herramienta de evaluación dietética resultante y el conocimiento de biomarcadores generado permitirán comparar entre diferentes poblaciones e identificar grupos / individuos específicos en riesgo a los que dirigirse en las intervenciones.

Evaluación dietética
Biomarcadores
Armonización de datos
Tecnologías inteligentes
Nutrición
Salud

Acción Estratégica en Salud (AES)