Es necesario avanzar en las tecnologías de evaluación dietética armonizadas con el apoyo de mediciones objetivas de biomarcadores para la ingesta de alimentos y nutrientes. Aunque se han desarrollado muchas herramientas con fines específicos, todavía se necesita una herramienta que abarque los requisitos de la comunidad investigadora de la UE para permitir la armonización de la recopilación, el análisis y la puesta en común de los datos y también para permitir la compilación de datos entre países para proporcionar una mayor evidencia de salud pública/epidemiológica sobre el papel de la dieta en la salud y la enfermedad. El objetivo de este proyecto es desarrollar una herramienta de evaluación dietética de código abierto dirigida por los investigadores, con capacidades de aprendizaje automático para la clasificación. En concreto, este proyecto desarrollará una herramienta de evaluación dietética de código abierto que responda a las necesidades de investigación relacionadas con la epidemiología, la práctica clínica y la vigilancia dietética en lo que respecta a los aspectos de nutrición y seguridad alimentaria. Se llevará a cabo un estudio piloto para comparar la herramienta de recuerdo dietético de 24 horas recientemente desarrollada con las mediciones tradicionales de la ingesta de alimentos y para validar el nivel de acuerdo/concordancia entre los datos de la ingesta dietética y los biomarcadores metabólicos y genéticos en el campo de la nutrición de precisión relacionada con el consumo de alimentos. La herramienta de evaluación dietética resultante y el conocimiento de los biomarcadores generados permitirán realizar comparaciones entre diferentes poblaciones e identificar grupos/individuos de riesgo específicos a los que dirigir las intervenciones. Los resultados de este proyecto tienen potencial para aplicaciones comerciales más amplias que esta propuesta.

Evaluación dietética
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Acción Estratégica en Salud (AES)